طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة زي المحترفين

160

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، من وصفات الطبخ المصرية، سهلة التحضير بمكونات بسيطة، وهو نوع من الرقائق المحشية باللحم المفروم، التي يحبها الصغار والكبار. نظرا لطعم الشهي اللذيذ، والبروتينات المغذية والكثير ممن العناصر التي يحتجها الجسم. والاهم انه منن الواصفات السهلة التي يمكن اعدادها بسهولة. في كل منزل بسهولة بالخطوات والصور، فقط تابعي السطور القادمة علي مجلتك ع الموضة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

  • 1 لفة من الجلاش.
  • لحمة مفرومة.
  • بصلة مقطعة شرائح صغيرة.
  • سمنة.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • بيضة.
  • زنجبيل بودرة.
  • قرفة ناعمة.
  • كوب لبن.
  • فلفل رومي

تعصيج اللحمة المفرومة

 

  • في وعاء للقلي، ضعي ملعقة كبيرة من السمنة، واضيفي لها الملح، والفلفل الرومي، ودبليهم معا.
  • اضيفي اللحم المفرومة الي الوعاء وضعي باهرات الحم والملح وزنجبيل فلفل اسود والقرفة وقلبي جيدا، حتي يتم تعصيج اللحمة المفرومة.
  • تجهيز الصينية
  • احضري صينية من البيركس او الصينية العادية، ودهنيها بالسمن.
  • ضعي أوراق الجلاش كل ورقتان مع بعضها، ويتم دهنها بالسمن، الي ان يصل لنصف سم نضع الحمة المفرومة، ثم كرري العملية الي يتم اكمال الصينية.
  • قطعي صينية الجلاش باللحمة المفرومة الي مربعات متوسطة.
  • في وعاء صغير ضعي البيض والبن، والملح والفلفل وخلطيهم جيدا، ثم قومي بتوزيعها علي وجه صينية الجلاش باللحمة المفرومة.
  • اتركيها تتشرب البن والبيض قليلا، ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 200، اتركيها الي ان يتم السواء ثم اخرجيها من الفرن.
  • قدمي الجلاش باللحم المفروم ساخن ويمكن تقديمها مع المكرونة البشاميل الوصفة الاصلية هنا.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع

المكونات

  • نصف كيلو جلاش.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • 2 كوب لبن.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة ملح.
  • فلفل اسود.
  • نصف ملعقة من بشر جوز الطيب.
  • ملعقة من الزعتر.
  • نصف كوب كسبرة ضرة مفرومة.
  • سمنة وزيت.
  • كوب جبنة موزاريلا او جبنة شيدر.

 

تحضير الجلاش باللحمة المفرومة صوابع

  • في وعاء يتم تعصيج اللحمة المفرومة، بإضافة بصلة كبيرة مبشورة، في صينية قلي بها ملعقة من السمنة والملح، قلبيها حتي يتدبل البصل وأضيفي اللحمة المفرومة مع البهارات وقلبي الي ان تأخذ لونها المعتاد.
  • صوص الجلاش، في وعاء عميق ضعي كوب من البن و نصف كوب من السمن، والبيض، وملعقة الدقيق ورشة من الملح والبهارات وخفقي كل المكونات معا بشكل جيد وتركيهم قليلا.
  • .احضري كيس شفاف يمكن استخدام كيس غلاف الجلاش الداخلي.
  • ثبتيه وفردي فوقة ورقة ممن الجلاش، ودهنيها بالصوص ثم ورقة اخري وادهينها كذألك الي ان يتم التطبيق علي 4 أوراق من الجلاش.
  • ضعي حشوة الحمة المفرومة، علي الحافة الأطول من أوراق الجلاش، ثم لفي فوقة أوراق الجلاش للنهاية وضعيها في الصينية بها ورق زبدة او مدهونة بالزيت.
  • طبقي كل الخطوات علي ما تبقي من أوراق الجلاش، الي ان يتم اكتمال الصينية، ويمكن تشكيل الحشوة بالجبنة البيضة والنعناع.
  • بسكينة قطعي أصابع الجلاش، وقومي بتوزيع ما تبقي من صوص التشريب علي وجه صينية الجلاش باللحمة المفرومة صوابع.
  • اتركي صينية الجلاش صوابع لمدة الي ان تتشرب تماما، لإعطاء طعم لذيذ.
  • ضعي الجلاش في الفرن علي درجة حرارة معدة مسبقا علي 200 درجة، الي ان يأخذ لون السواء الذهبي. ثم خارجية ثم وقومي بتغطية الصينية بورق فويل لمدة نصف ساعة.
  • قدمي الصينية علي سفرتك بعد إعادة تقطيعها مري اخري وبالهنا والشفاء.

قد ينال اعجابك:

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الناجحة مثل المحترفين

 

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد